松本市で家庭菜園、
いつ何を植える？

トマトは霜が終わるだけでなく、最低気温がおおむね12℃を超えて安定してから 定植するのが基本です。松本の場合、終霜(4月上旬)からさらに2ヶ月ほど待つ 計算になります。焦って早く植えると、寒さで生育が止まってしまうことも。

💡 定植後も夜間の冷え込みが残る時期です。最初の1〜2週間は不織布などで軽く保温すると活着が安定します。

ナスはトマトよりもさらに温度を要求する作物で、最低気温15℃以上が 目安です。松本では6月中旬ごろまで待つのが無難。トマトと同じ感覚で 植えると、まだ気温が足りていないことが多い地域です。

💡 定植が遅くなる分、収穫期間も後ろにずれます。8月末までに一番果を摘果しておくと、秋の収量が安定します。

きゅうりもナスと同じく、最低気温15℃が定植の目安です。生育は早く、 定植から収穫までおよそ60日。松本で6月中旬に植えれば、お盆の頃には 収穫が始まる計算です。

💡 1日で3cm以上伸びることもあるので、収穫のタイミングを逃さないよう、実がなり始めたら毎日畑をチェックするのがおすすめです。

ほうれん草は霜にはむしろ強い作物です(−10℃でも耐えます)。松本のような 寒暖差の大きい土地では、秋まきが露地栽培の基本。初霜(11月中旬)の 1ヶ月半ほど前、9月中旬から下旬にまいておくと、霜が降りる前にしっかり 育った状態を作れます。

💡 霜に当たると甘みが増すとも言われます。無理に霜の前に収穫しきらず、少し残して寒さに当ててから収穫するのもおすすめです。